NEW DELHI: Pembatasan ketat terhadap Covid-19, yang diperburuk dengan lockdown yang berlarut-larut, mematahkan tulang punggung industri jasa makanan India pada tahun fiskal 2021 dengan seperempat restoran tutup, sehingga menyebabkan sekitar 24 lakh orang menganggur, menurut sebuah laporan baru.
Dampaknya adalah ukuran industri menyusut lebih dari setengahnya dalam satu tahun, kata National Restaurant Association of India (NRAI), yang mewakili kepentingan lima lakh restoran.
Pada FY21, ukuran industri jasa makanan di India menyusut sebesar 53% menjadi Rs 2 lakh crore dari Rs 4,23 lakh crore tahun lalu, menurut laporan terbaru NRAI yang berjudul Dampak Covid pada Industri Jasa Makanan 2021.
Dari segi lokasi, Delhi dan Mumbai merupakan wilayah yang paling parah terkena dampaknya, sementara Bengaluru dan Kerala juga mengalami penutupan beberapa restoran, termasuk restoran-restoran populer.
“Gerai bisnis makanan di dua kota teratas di negara ini adalah yang paling terdampak oleh Covid-19 yang berdampak serius pada kedua kota tersebut karena kepadatan penduduk dan aktivitas ekonomi,” kata laporan tersebut.
Menurut NRAI, layanan makanan telah menjadi salah satu bisnis yang paling terpukul secara global dan tidak terkecuali India. Di dalam industri ini, operator kecil di sektor yang tidak terorganisir adalah pihak yang paling terkena dampaknya.
“Karena masalah kebersihan dan keselamatan serta kurangnya modal kerja, usaha kecil menderita,” kata laporan itu.
Meskipun layanan makan terpukul, pangsa layanan pesan-antar dan bawa pulang bagi pelaku restoran telah meningkat dari rata-rata 13% pada masa sebelum Covid menjadi 33% saat ini.
Nilai rata-rata pesanan juga meningkat sebesar 43%.
NRAI berharap industri ini, salah satu pencipta lapangan kerja utama yang mempekerjakan sekitar 73 lakh orang, akan pulih karena sebagian besar pembatasan Covid dilonggarkan.
Ini memperkirakan ukuran pasar akan menyentuh Rs 4,72 lakh crore pada FY22, menambahkan bahwa dalam fiskal normal, ukurannya akan menjadi Rs 5,5 lakh crore.
Namun, masa depan mungkin akan penuh tantangan karena pendapatan rata-rata setelah gelombang kedua Covid hanya sebesar 72% dan profitabilitas sebesar 54% dibandingkan sebelum Covid.
SESUATU UNTUK DIKUNYAH
- Industri jasa makanan menyusut sebesar 53% menjadi Rs 2 lakh crore pada FY21 dari Rs 4,2 lakh crore pada FY20.
- 25% restoran di India tutup permanen karena darurat Covid.
- 24 lakh orang kehilangan pekerjaan pada TA21.
- Pengeluaran melonjak di era pasca-Covid karena pengeluaran yang lebih tinggi untuk langkah-langkah kebersihan dan keselamatan.
Ikuti saluran The New Indian Express di WhatsApp